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Pays de Tronçais

Atelier culinaire à Meaulne

Le 8 décembre 2012

L ‘Office de Tourisme de Montluçon organise le dernier atelier  culinaire de la saison le samedi 8 décembre 2012 à partir de 8h30 (et jusquà midi) au restaurant « Au Coeur de Meaulne ». Le chef, Patrick  Rajkowski donnera de précieux conseils aux apprentis cuisiniers. Il vous proposera un menu intitulé « Tout en roulés en roulades ».

-Rouleau de rillettes de saumon, saumon frais et saumon fumé à la coriandre et son coeur de rillettes de cabillaud et oeufs de lymphe accompagné d’une crème de raifort wasabi.

-Ballotine de suprême de poulet fermier d’Auvergne farci sous la peau de morilles séchées.

-Bûche croustillante avec une feuille de brick farcie, crème de praliné chocolat à la vanille bourbon.

Tarif : 35€ par personne (chèque à l’ordre du Coeur de Meaulne), 10 participants par atelier (8pers mini). Recommandations  particulières : le stagiaire ne travaille pas durant l’ atelier mais enregistre un maximum de connaissances. Inscription auprès de l’Office de tourisme au 04 70 05 11 44 jusqu’au 1er décembre 2012.

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