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Pays de Tronçais

Visite de la fromagerie Déret à Theneuille

Le 21 juillet 2017

Dans le cadre des coulisses des métiers, organisées par l’ALT Pays de Montluçon, visite de la fromagerie Déret à Theneuille le 21 juillet 2017 à 14h.

Depuis 1948, la fromagerie Déret fabrique artisanalement des produits authentiques basés sur les valeurs de son fondateur Max Déret : des fromages de vache et de chèvre au lait cru, du beurre de baratte moulé à la main dans des moules en bois et de la crème fraiche crue épaisse.

Ils sont fabriqués avec les mêmes procédés et savoir-faire transmis de génération en génération (Max le grand-père, ses fils Michel et Jean et aujourd’hui Bertrand son petit-fils). Gage de qualité, le lait frais est collecté à moins de 15 km de la fromagerie en plein cœur du bocage Bourbonnais, à l’orée de la forêt de Tronçais.

Lors de la visite, vous découvrirez la baratte en inox qui depuis plus de 50 ans fabrique un beurre inimitable, la salle de moulage avec ses faisselles où tous les fromages sont moulés à la louche à la main et enfin les séchoirs où les fromages sont affinés.

Sur réservation au 04 70 05 11 44.

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